北名古屋市の片隅で、地元の皆様に愛されるケーキ屋を目指します。

ケーキやお菓子を通して地域の皆様に笑顔を配りたい。そんなシェフパティシエ戸叶の想いが形になったお店が「パティシエトカノ」です。
店頭ではこだわりのケーキ・お菓子の販売はもとより、贈答ギフトや特注ケーキも承っております。
カフェスペース、各種イベント等もございますので、ぜひお気軽にお店までお越しください。

新着情報

新着情報 2018年08月15日

インスタグラムの調子が悪いのでFacebookから投稿します。
今日はお休みを頂いておりますが、明日は営業です。
最近杏仁プリンの飾りが変わりました。自家製の桃のコンポートをたっぷりと飾りつけました。
コンポートは高山のホテル時代によく作っていたので、わりと得意です。
#パティシエトカノ
#トカノ
#もも杏仁
#桃のコンポート
#コンポート
とは、
#フルーツのシロップ煮
のこと。
#温度が上がるとき
ではなく、
#温度が下がるとき

#味が染み込む
#煮込みの基本

新着情報 2018年08月02日

今日から登場です。
『白桃タルト』
桃の熟れ具合で出ない日もあるかもしれません。
けど、頑張って出していきたいです。
完熟した山梨県の桃を丁寧に剥いて半分まるごとタルトに乗せました。昔、お世話になったレストランのシェフから『フルーツは細かく切れば良いってもんじゃない。時には大胆に使うことも必要だ。』と教えていただいた事を思い出しました。
#パティシエトカノ
#トカノ
#まるごとピーチ
#白桃タルト
#山梨県産
#山梨県産白桃
#白桃
今は#白鳳
と、#アルプス美人
アルプス美人は
#初めて聞いた
中には
#ひねくれ美人
もいて困る…(笑)
でも、#アルプス美人旨い
#熱中症
気をつけてご来店くださいませ
店の中から見てて年配の方の外出が心配です。

新着情報 2018年08月01日

季節商品の高田寺ぽてとパイがリニューアルしました!
手に取りやすいサイズになって再登場!
高田寺ぽてとの香ばしい さつまいものお味にサクサクのパイ生地がよく合います。
明日の木曜日は営業ですよー。
#パティシエトカノ
#トカノ
#高田寺ぽてと
#高田寺ぽてとパイ
#サイズダウン
#季節商品
#アップルパイが出るまで
#あみあみ
#夏休み
#かき氷
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#ソフトクリーム
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