新着情報

新着情報 2018年12月11日

#シュトーレン
今年は例年よりも好調のシュトーレン。
追加で製造しています。
予約もまだ受付中ですよー。
#パティシエトカノ
#トカノ
#シュトレン

新着情報 2018年12月10日

クリスマスケーキご予約大好評につき、完売第1号が出ました。
『トナカイ号でGO!』が完売しました。
大変申し訳ございませんが受付終了となりました。
他のケーキはまだ受付中ですので、ご予約はお早めに。
#パティシエトカノ
#トカノ
#クリスマスケーキ
#クリスマス
#クリスマスケーキご予約受付中
#Christmas
#Xmas
#Christmascake
#Xmascake

新着情報 2018年12月10日

今年も販売開始しましたー。
『岐阜下呂産のおもち』
白・玄米・よもぎの三種類
白だけは大サイズもありますよー。
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#年末
#おもち
#下呂
#岐阜
#餅
#お餅
#白
#玄米
#よもぎ
#草餅

新着情報 2018年12月07日

パティシエトカノ公式LINE@友だち募集のPOPを作成しました。
LINE@限定の特典も随時配信していきます。
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#LINE@
#公式LINE
#友だち募集中

新着情報 2018年12月04日

パティシエトカノ公式LINE@できました!フォロー宜しくお願いします。

新着情報 2018年12月02日

久しぶりの商品を作りました。
『キャラメルシュー』
ほろ苦いキャラメルクリームとカスタードのシュークリームです。
葉豆季時代は定番商品でしたー。うまいんだよなー。これが。
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#キャラメルシュー
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#シュークリーム
#キャラメルクリーム
#カスタード
#ほろ苦い
#ほろ苦スイーツ
#葉豆季

新着情報 2018年11月30日

新作でーす。
『フロマージュブラン』
フロマージュブランとクレームドゥーブル・クリームチーズで作った超さっぱりのレアチーズです。
クリスマスに出すポーションケーキの試しでーす。本番は違う形で出る予定でーす。
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#トカノ
#フロマージュブラン
#クレームドゥーブル
#BUKOクリームチーズ
#くるくるチョコ
#おされ
#たまにはカッコいいケーキも作ります
あ、ちなみに明日は出ません。明後日からです。
宜しくお願い致します。

新着情報 2018年11月27日

クリスマスケーキの早トクキャンペーンの締め切り間近ですよー。
月末までにご予約頂いたお客様は300円引きとなります。宜しくお願い致します。
なお、料金前払いとなりますのでご予約は店頭のみの受付となります。お電話やメールでのご予約は出来ませんのでご注意下さいませ。
また、混乱により他のご予約のお客様へご迷惑をお掛けする場合がありますので、クリスマスケーキのご予約の変更はご遠慮下さいますよう宜しくお願い申し上げます。
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#クリスマスケーキ
#クリスマスケーキ早トク
#クリスマス
#シュトーレン
#マカロン
#聖夜
#早トクキャンペーン

新着情報 2018年11月24日

昨日から三日間限定の商品です。
『ベイクドチーズ』
デンマークのBUKOというクリームチーズを使用した生地をサブレの上に流してじっくりと良い焼き色が付くまでしっかりと焼き上げました。たっぷり生クリームと一緒にめしあがれー。
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#ベイクドチーズケーキ
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#BUKO
#BUKOクリームチーズ
#くるくるチョコ
#おされ
#オシャレスイーツ
#得意技は焼き菓子です

新着情報 2018年11月13日

明日、明後日は定休日です。
ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。
写真のケーキは今日のご予約のチョコレートムースです。
表面のグラサージュショコラが美しいです。
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#トカノ
#毎週水曜日
#第三木曜日
#定休日
#グラサージュショコラ
#ムースショコラ
#つやつやチョコレート

新着情報 2018年11月12日

お待たせ致しました。アップルパイ明日から登場てす!
『信州宮本さんちのりんごの木』
長野県のリンゴ農家の宮本さんから直送で送られてくるリンゴを贅沢に使用したアップルパイです。
バニラとバター・レモン・グラニュー糖で煮込んだリンゴとパイ生地のコラボレーション。
とりあえず今の品種はシナノスイートです。
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#リンゴ
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#長野県産りんご
#シナノスイート
#ふじ
#産地直送
#産直

新着情報 2018年11月10日

本日の予約でーす。
たっぷりいちごショート6号プラス4号の二段にマジパンのバラ10個です。
最近特注を沢山頂いております。
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#二段ケーキ
#マジパン
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#薔薇
#マジパン細工
#デコレーションケーキ
#最近デコレーションって言葉の意味が変わってきてる違和感
#昔はいちごショートのホールの事をデコレーションケーキと呼んでいた
#いや今もそうのはず
#だけど最近はキュウレンジャー

新着情報 2018年11月08日

今年も出ております。
『シュトーレン』
じっくりとラム酒に漬け込んだフルーツとナッツをオリジナルレシピのシュトーレン生地に練り込み、ローマッセを包みました。
仕上げにたっぷりバターにくぐらせて、たっぷり粉糖をまぶしました。
数年前に試作を重ねてたどり着いた、独自の理論と製法を加えたオリジナルレシピのシュトーレンを是非どうぞ。
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#クリスマス
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#伝統菓子
#ローマッセ
#本格的
#旨すぎて一気に食べちゃう
#大好きなやつ

新着情報 2018年11月05日

ラフランスが旨すぎたのでラフランス推しです。
『山形県産ラフランスショート』
旬のラフランスをふわふわスポンジと自慢の生クリームでサンドしました。
良いラフランスがある時期だけの限定ですよー。 
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#ラフランス推し
#山形県産ラフランス
#ラフランスショート
#今だけ

新着情報 2018年11月04日

今年も出ました。
『まるごとラフランスのタルト』
山形県産のラフランスをまるごとタルトに乗せました。くり抜いた芯の部分にカスタードを詰めています。
期間限定のスイーツですよー。 
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#ラフランス
#山形県産ラフランス
#洋梨
#期間限定
#タルト

新着情報 2018年11月01日

クリスマスケーキの予約スタートしました。チラシの裏面もお待たせしました。
11月末までは300円引きの早トクキャンペーンですよー。
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#クリスマスケーキ
#クリスマス
#ご予約受付中

新着情報 2018年10月30日

明後日11月1日(木)よりクリスマスケーキのご予約開始します。
今年も11月30日までにご予約頂いたお客様は早トクで300円引きとさせていただきます。
数量限定の商品もありますので、ご予約はお早めに。
裏面はまたアップします。
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#ご予約受付
#数量限定
#早トクキャンペーン

新着情報 2018年10月25日

新作三連発の3発目です。
『マローネン』
フランスの栗のペーストを使用したマロンムースとバニラのババロアを3枚のビスキュイジョコンドで重ねました。アンビバージュは少量のVSOPで香り付けしたシロップです。
ムースだけでは物足りないのでマロンペーストを絞って栗の味わいを強調しています。
今回作った新作三連発は全て牛乳と卵で作るアングレーズベースで出来ています。アングレーズベースのムース二種類をジェノワーズ生地とヘーゼルナッツのダクワーズで組んだダッフィー、ジェノワーズショコラで組んだムースカフェオレ、3枚のビスキュイジョコンドで組んだマローネン。ムースの味わい、生地の食感、生地の味の特徴を考えて使い分けています。使う生地とムースによって、アンビバージュのシロップも変わります。生地をべちゃべちゃにせず、かつパサパサもダメ。お酒の味がし過ぎてもダメ。あくまでもアンビバージュは隠し味であり、キラリと光る脇役です。でも欠かせません。
期間限定のこの三種類のお菓子をお楽しみくださいませ。
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新着情報 2018年10月23日

新作三連発の二発目です。
『ムースカフェオレ』
ほろ苦いコーヒームースにまろやかなバニラのババロアの組み合わせ。
表面のコーヒー豆の飾りがこだわりポイントです!
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#粉糖でデコレーション
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新着情報 2018年10月21日

新商品です。いや、旧商品のリメイクです(笑)
『ダッフィー』
ミルクティーをイメージしたアールグレイのムースにホワイトチョコレートのムースを合わせました。生地はヘーゼルナッツのダクワーズとパティシエトカノのカフェで出してるアイスティーで作ったシロップをうったスポンジです。
しばらく出ますが期間限定でーす。
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