北名古屋市の片隅で、地元の皆様に愛されるケーキ屋を目指します。

ケーキやお菓子を通して地域の皆様に笑顔を配りたい。そんなシェフパティシエ戸叶の想いが形になったお店が「パティシエトカノ」です。
店頭ではこだわりのケーキ・お菓子の販売はもとより、贈答ギフトや特注ケーキも承っております。
カフェスペース、各種イベント等もございますので、ぜひお気軽にお店までお越しください。

新着情報

新着情報 2016年05月28日


明日はロールケーキ詰め放題です!
1時30分からお会計を開始しますが、ケーキには限りがございます。店内でお待ちいただける方のみお名前をお聞きして順番にご案内させていただきます。
よろしくお願いいたします。

さて、店頭では今日からメロンボールが復活しています。実は、熊本県を襲った地震の影響で、長らくメロンの入荷がありませんでしたが、先日久しぶりに少しだけ入荷しました。
とりあえず1週間位はお出しできるかと思います。


新着情報 2016年05月26日


新商品
『アメリカンチェリーのタルト』
もう、苺が限界なので変えました~。
とは言ってもまだ国産の苺が入荷しています。
アメリカンチェリーを使うのはオープンの年以来です。毎年、使おう使おうと思っているうちに、時期が終わってしまうんです。
今年は種を抜く道具も導入して、作業効率アップです↑↑
以前はナイフで1つ1つ『エイっ!』ってやってましたが…。

この前試食しましたが、旨いです!
これはイケます。


新着情報 2016年05月15日


今日から登場の新作です!
『メテオール』
夏だ夏だと言っておきながらチョコレートの新作を出してしまいました(笑)
作りたかったので仕方がありません…。

超濃厚なビターチョコレートとピスタチオの組み合わせ。に、しようと思ったら濃すぎてピスタチオを全く感じなくなってしまったので、少しジャンドゥージャというヘーゼルナッツのミルクチョコを加えてマイルド感をプラスしました。
くるみ入りのチョコスポンジとサクサクのロイヤルティーヌを食感のアクセントにしました。

チョコレートも3種類ほどブレンドして食感やくるみの香りで味の変化も考えて作りましたー。


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